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Bienvenue sur le journal de bord de l'île de Quéménès - Page 49

  • La calibreuse

    Après avoir ramassé les patates dans le champ, il faut les calibrer. Jusqu'à présent, nous le faisions à la main, grâce à la merveilleuse calibreuse Made By David Cuisnier, que le monde entier nous enviait, mais dont l'unique modèle se trouve ici :

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    Le 2 décembre 2009, Dave et moi sur la calibreuse "manuelle".

    Le seul inconvénient de cette méthode, c'est que c'était un peu long : 10 minutes pour trier et calibrer une caisse de 12Kg, c'est pas génial comme rendement !

    Mais maintenant que la patate de Quéménès est mondialement connue (ça me fait plaisir de le croire, et alors ?), nous nous devions d’adapter nos outils de travail. Et puis surtout, y’en a marre de passer des heures à trier les patates.

    Alors cette année, nous inaugurons la calibreuse électrique : Un tapis charge les patates sur des grilles de différentes tailles. Les grilles sont secouées et les pommes de terre tombent, selon leur taille, à travers la première, la deuxième ou la troisième grille. Il ne reste plus qu’à trier manuellement celles qui sont abîmées de celles qui sont bonnes à être mangées. Comme pour l’arracheuse, l’idéal aurait été que nous soyons 4 ou 5 à travailler dessus mais bon, nous ne sommes que 2 alors on s’organise.

    David charge les patates et s’occupe du tri des plus grosses :

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    Et moi, je suis sur le dernier tapis où arrivent les pommes de terre de calibre moyen, pour trier celles qui sont bonnes pour être mangées de celle qui sont abîmées.

    Gladys voulait m’aider, mais elle n’était pas assez rapide, j’ai dû la recaler. Le calibrage de la patate est un monde sans pitié.

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    Grâce à cette nouvelle machine, on arrive à calibrer et trier 500Kg de patates en un peu plus d’une heure : quel gain de temps !

    Voilà, une fois que les pommes de terre sont triées et calibrées, on les rentre dans l’écurie en attendant de préparer les commandes.

    Que la force de la patate soit avec vous,

    Soizic.

    PS : les photos ne sont pas d’aujourd’hui… C’est presque pareil ce matin, sauf que le ciel est gris, qu’il crachine et que l’on est en polaire. Et qu'il y a un vent à défriser un mouton. Mais sinon, c’est presque pareil.

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  • La nouvelle arracheuse

     

    Pour cette nouvelle récolte, nous avons acheté une nouvelle arracheuse. Parce que jusqu’à présent, notre arracheuse sortait les pommes de terre du sol (jusque là, tout va bien), mais elle les faisait ensuite retomber par terre (fainéante). Du coup, David et moi devions toutes les ramasser une par une. Autant vous dire que cela va un temps, mais que ce n’est pas le genre d’expérience que tu renouvelles longtemps. Donc nous avons cherché une autre machine qui nous permettrait de nous économiser un peu, et nous avons donc acheté celle-ci cet hiver qui non seulement sort les pommes de terre de terre (ouaaaaah), mais en plus, elle les met en caisse, et vous pouvez même enlever les cailloux et les mauvaises herbes au passage (re-ouaaaaah).

     

    Donc dans la répartition des tâches de l’équipe : David s’en prend plein la figure enlève les cailloux, et moi je conduis le tracteur.

     

    Normalement, il faudrait que l’on soit trois ou quatre pour utiliser cette machine : un qui conduit, et deux ou trois personnes à enlever les cailloux. Mais bon, Chloé est encore trop petite et les moutons ne comprennent rien, alors on se débrouille à deux. Pour David, c’est de fait un peu rapide pour tout surveiller ; quand à moi, j’ai la cuisse de l’embrayage qui chauffe. Oui parce que du coup, je m’arrête toutes les cinq secondes pendant dix secondes pour qu’il ait le temps d’enlever les pierres et les herbes, et que seules les patates tombent dans la benne. Je sais vachement bien compter jusqu’à cinq maintenant. L’avantage, c’est que j’ai le temps de profiter du paysage alors que David lui, il ne voit pas grand-chose.

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    Mais n’allez pas croire que mon travail soit pour autant facile, j’ai de grosses responsabilités, et oui ! Si je ne suis pas bien sur le rang, on va louper des patates (et déjà qu’il n’y a pas l’air d’en avoir beaucoup…) ou on risque de les couper, et alors celles-là seront bonnes à jeter. Il faut donc bien repérer le rang de pommes de terre pour passer juste au bon endroit avec l’arracheuse. Dit comme ça, ça a l’air facile, le seul problème, c’est de retrouver le rang, parce que les plants de patates sont fanés, et que les petites patates ne vont pas sortir leurs petites mains pour me montrer où elles sont…

     

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    Et quand la benne de l’arracheuse est pleine, on va la vider dans la Pink remorque.

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    Bon, je vous laisse travailler méditer sur ces explications, je vais préparer l’ouverture de la boutique en ligne* (mercredi 7 septembre, préparez-vous !)

     

    Prochain épisode : le calibrage.

     

    A bientôt,

    Soizic.

     

    * A partir de mercredi 7 septembre, commander vos (délicieuses) pommes de terre de Quéménès sur la boutique en ligne accessible depuis notre site www.iledequemenes.fr

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  • Date d'ouverture de la boutique en ligne

    Ca y est, l'ouverture officielle de la boutique en ligne de Quéménès* est programmée pour le Mercredi 7 septembre !

    Faites chauffer les casseroles !

    * La boutique en ligne vous permettra de commander facilement des colis de (délicieuses) pommes de terre de Quéménès de 5 et 10Kg livrés chez vous ou en point relais.

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  • Quel est le point commun entre ...

    David, un jeton de domino et une patate rose ?2011-08-31.jpg

    Je tiens à signaler qu‘aucun agriculteur ni aucune patate n’ont été maltraités pour ces photos. Pour le domino, on n’en est pas sûrs.

     

    Donc mes trois sujets photographiques du jour ont comme point commun …

    Qu’ils sortent tous les trois du champ !

    Et oui, voilà le résultat d'une journée de récolte...

    D’accord j’avais rincé la patate et pas David, mais vous auriez quand même pu trouver…

    Ce qui veut dire, chers amis patatophiles, que :

    1)      Les agriculteurs essaient de nous faire croire qu’ils travaillent dur dans leurs champs, alors qu’en fait ils font que jouer aux dominos,

    2)      Chez les patates aussi, il y a des fashion victimes,

    3)      La récolte a bel et bien commencé, youhou !

    4)      La boutique en ligne qui va vous permettre de commander des (délicieuses) pommes de terre de Quéménès pour les recevoir chez vous va ouvrir dans quelques jours !

     

    Je vous rappelle qu’à partir de cette année, plus aucun bon de commande papier ne sera accepté ; toutes les commandes se feront à partir de la boutique en ligne qui sera ouverte sur notre site dans quelques jours. Je n’ai pas encore de date exacte à vous donner mais ce sera avant la fin de la semaine prochaine.

     

    Faites chauffez les casseroles, les pommes de terre de Quéménès arrivent !

     

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  • Allo, Quéménès ?

    Oui, ici c'est Quéménès !

    Tout va bien, nous flottons toujours en mer d'Iroise, ne vous inquiétez pas...

    Nous avons récupéré les 9cm de tapis d'arracheuse qui nous manquaient ! Yeahhhh !

    Nous avons même fait des essais de récolte, mais les pommes de terre sont encore trop fragiles alors on ne peut pas encore vous les envoyer. (je l'écris en grand parce qu'i y en a forcément qui vont essayer de les commander quand même...).Ben oui, je vous sens déçus, mais si c'est pour vous fâcher avec votre facteur parce que votre colis sent la patate pourrie, ce n'est pas la peine. Autant attendre encore un peu que leur peau soit suffisemment formée pour les protéger des agressions extérieures. Surtout que pour une petite patate bien tranquille dans son rang, le passage de l'arracheuse est quand même tout une aventure... le soc qui vous passe sous les pieds pour vous faire sortir au grand jour le tapis qui vous remonte et vous secoue pour faire tomber la terre, le passage sous les mains de la fermière pour éliminer les abîmées et enfin la chute dans la benne... Que d'émotions vous dis-je ! Le grand huit à côté, c'est rien du tout. Et puis après, vous avez un tour gratuit sur la calibreuse : là aussi, côté sensations fortes, elle sont servies nos petites patates !

    Tout ça pour vous dire que l'on est fin prêts, mais qu'il ne nous rest plus qu'à Attendre que ces demoiselles soient en âge d'aller sur le manège toutes seules.

    Bon, le premier qui m'envoie un bon de commande par la poste, je lui renvoie avec des patates pourries ...

    En plus, cette année, aucun bon de commande papier ne sera accepté ; vous pouvez effacer tous les fichiers que vous avez jalousement gardés sur votre disque dur. Dès que les patates seront prêtes, nous ouvrirons une boutique en ligne sur le site www.iledequemenes.fr (pas ici donc, puisqu'ici, c'est le blogue). Grâce à cette boutique, passer ses commandes sera plus facile, et surtout, beaucoup plus rapide. Il y aura des colis de 5 et 10 Kg de Pommes de terre, avec ou sans le livre de cuisine de Marie Le Goaziou, et à partir de la mi-septembre vous aurez aussi la possibilité de commander des colis de pommes de terre avec les saucisses de Molène et la tomme aux algues pour vous préparer un véritable repas d'Iroise. Les colis pourront être expédiés en France Métropolitaine, mais aussi en Allemagne, en Belgique, aux Pays Bas, au Luxembourg, en Grande Bretagne, en Italie, en Espagne et en Suisse. C'est que la patate de Quéménès a l'âme voyageuse, et rêve de partir découvrir d'autres cuisines...

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    Donc voilà, on est prêts, mais il faut attendre encore que la patate mûrisse pour que l'on puisse vous les envoyer.

    Donc ces derniers jours, on pépare, on organise, on entretient la matériel, et on surveille la météo pour démarrer au mieux la récolte. Mais on profite aussi de superbes lever de soleil :

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    C'est un chouille Kitch, mais c'est quand même rudement beau à regarder.

    Et puis les dimanche matin nuageux, on fait des plantations avec son Papa, histoire d'apporter un peu de verdure et de fleurs autours de la maison.

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    A bientôt,

    Soizic.

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  • 2 de perdus... 5 de retrouvées !

    Parmi nos 15 petits canards deux sont morts cette semaine : l'un s'est noyé dans le bassin de phyto-épuration et l'autre a un mystérieu trou sur la tête (un goéland qui avait un petit creux ?). Mais nous avons aussi eu 5 jolies arrivées puisque ce sont 5 petites cannes cols vert qui ont rejoint la ferme cette semaine. 

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    Nous leur avons raccourci une aile pour qu'elle restent autour de la ferme, mais nous ne doutons pas que le passage des canards sauvages cet hiver leur fera certainement reprendre leur liberté...

     

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  • mini-fermière

    Bonjour à tous,

    Je vous montrais, la semaine dernière, que Chloé se passionnait en ce moment pour la mécanique, peut-être une vocation naissante ? Nous on est bien contents qu'elle se passionne pour la clef à molette. Au moins, pendant ce temps, elle n'embête personne ... Par contre, notre machine à laver commence à en avoir ras le tambour des taches de graisse, cambouis, huile de vidange et compagnie. Alors on est allés au magasin des fermiers, au rayon des cottes de travail, et devinez ce que l'on a trouvé ? Une mini-cotte, pour mini-fermière. La méga classe.

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    Bon, il n'y avait pas en dessous de 4 ans, alors pour l'instant, on fait des plis aux manches et aux jambes. Mais la machine à laver est soulagée, et miss Chlo est très fière de sa cotte.

    Là, nous étions avec Papa dans le pré des moutons, parce que les vilains mouts, ils sont encore plus impatients que vous de goûter ces nouvelles patates... Plutôt que d'attendre que l'on soit prêt à leur envoyer un colis, ils ont décidé d'aller les goûter eux-mêmes dans le champ. Ben voyons. Et cinquante mouts dans un champ de patates, ça fait du dégât. Alors c'est la guerre, et on va bientôt installer un mirador pour protéger les patates. En attendant que le mirador soit construit, on renforce la clôture du pré des mouts, mais ce matin encore, ils étaient presque tous sortis. Je les soupçonne d'avoir des actions dans le magasin des fermiers, parce qu’avec tout ce que l'on achète comme clôtures, fils et poteaux, ils vont faire fortune au magasin !

     

    Par contre, on n'a toujours pas reçu la rallonge pour l'arracheuse, donc la récolte n'a toujours pas commencé. On vous tient au courant dès que l'on est prêts à prendre les commandes.

    Bonne journée,

    Soizic.

     

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  • Les vacances de Miss Chlo.

    Aujourd’hui, c’est Miss Chlo, 21 mois, qui prend le clavier. Oui, elle est précoce, elle passe son Bac l’année prochaine. A toi miss Chlo.

     

    " Depuis trois jours, à la ferme, il se passe des choses étranges ; non, en fait, ce qui est étrange, c’est qu’il ne se passe pas grand-chose. D’habitude, tous les trois jours, il y a entre 6 et 10 personnes qui arrivent pour jouer avec moi, et Papa et Maman courent toute la journée pour s’occuper de la maison, des (délicieuses) patates, des animaux et tout et tout. Mais là, depuis Jeudi, c’est farniente, soleil et détente. Papa et Maman m’ont dit que ça s’appelait « vacances », mais que ça ne durait que quelques jours dans l’année, alors qu’il fallait en profiter.  Donc, depuis Jeudi, j’ai mon Papa, ma Maman et un beau soleil pour moi toute seule. Ca me plait moi, les vacances.

    Mais n’allez pas croire que l’on reste à glandouiller pendant les vacances, eh non, c’est qu’on en fait des choses, je vais vous raconter :

     

    Jeudi, c’était piscine. Enfin, pas pour moi, j’ai beau être précoce, faut pas pousser non plus. Non, c’était piscine pour les petits canards, leur premier bain dans le grand bassin. Nous les avons emmenés au système de Phyto-épuration des eaux usées pour qu’ils puissent se dégourdir les palmes dans le dernier bassin. Mais attention, on a fait ça bien dans les règles de sécurité : 15 petits canards dans le bassin, deux maîtres nageurs dans l’eau, et trois surveillants sur le bord du bassin :

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    Et alors avec Gladys qui maître nageur, je peux vous dire que ça ne rigole pas, il faut bien se tenir ! Maman canard était là aussi pour leur apprendre les rudiments du palmage. Ce qui est bien, c’est qu’ils ont nettoyé toutes les lentilles qu’il y avait dans le bassin ; par contre, Kro, notre poisson rouge, n’a pas du apprécier ce premier cours qui est suivi depuis par un entraînement intensif quotidien pour battre le record de médailles de l’équipe de France de natation aux prochains mondiaux. Gladys, c’est comme qui dirait notre Philippe Lucas à nous, quoi.

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    Vendredi, c’était jardinage avec mon Papa. Nous avons enlevé les mauvaises herbes du petit jardin devant chez nous. Ca m’a bien fait rire. Et après, on a semé de l’herbe pour boucher les trous. Le problème, c’est que les poules aiment bien les graines d’herbe, et que depuis on n’arrête pas de les chasser du jardin pour qu’elles les laissent pousser. M’est avis que c’est pas cette année que l’on aura de l’herbe devant la maison…

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    Samedi, c’était plage. Avec baignade, château de sable, escalade dans les rochers et tout et tout. Avec Papa, on a essayé de faire un barrage pour empêcher la mer de monter (on voulait garder un peu de sable au sec pour nos serviettes), mais notre barrage n’a pas tenu et on a fini notre goûter sur les rochers plus hauts. Remarquez, moi je préfère prendre le goûter sur les rocher, parce que quand on est sur la plage, j’ai toujours plein de sable sur mon gâteau. Et j’aime pas trop le gâteau sablé.

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    Et enfin, aujourd’hui, après avoir préparé les chambres pour les arrivées de demain (je vous l’ai déjà dit, c’est que quelques jours dans l’année les vacances), nous sommes allés cueillir des mûres. Enfin, surtout Maman qui était la seule équipée pour : jean, chaussettes, T-shirt manches longues et chaussures fermées. Parce que l’on a beau croire que c’est inoffensif une mûre, quand je vois comme Maman se gratte à cause des piqûres d’orties et le mercurochrome qu’elle a sur les jambes à cause des épines, moi je vous le dit, elles ne sont pas si inoffensives que ça les petites mûres … Mais qu’est-ce que c’est bon. Et Maman, elle n’arrêtait pas de dire : « c’est comme quand j’étais petite ! » ; C’est sûr, la cueillette des mûres, ça laisse des souvenirs (et des traces).

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    C’est un pot de Benco avec une ficelle pour le tenir, comme quand maman était petite …

     

    Donc voilà, nos vacances sont terminées ; demain, un nouveau groupe arrive à la chambre d’hôtes, et si les pièces de l’arracheuse arrivent rapidement, on devrait pouvoir commencer la récolte des (délicieuses) pommes de terre en début de semaine prochaine.

    C’est quand les prochaines vacances ?

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  • A 9 centimètres du début de la récolte...

    Bonjour à tous,

    Voici (enfin !) quelques nouvelles ! Je suis désolée de ne pas être plus prolixe en ce moment, mais je saurais me faire pardonner, j’ai quelques surprises sous le coude. Je ne vous en dis pas plus pour l’instant, je préfère ménager le suspens… mais ça a un rapport avec les patates… mais je ne vous en dis pas plus !

    Alors voici les quelques nouvelles de la semaine.

    Nous nous préparons donc activement pour le démarrage de la récolte, surtout que cette année, nous avons investi dans deux nouvelles machines qui devraient beaucoup nous aider : une arracheuse-récolteuse et une calibreuse. Ces deux machines, qui ont déjà quelques années de patates derrière elles, vont nous permettre d’effectuer une récolte plus rapide et surtout moins fatigante pour nos petits corps :

    L’arracheuse-récolteuse sort les patates de terre et les met en caisse, alors que notre ancienne machine les faisait tomber au sol et il fallait donc que l’on les ramasse une par une ensuite (vous sentez vos lombaires qui souffrent quand j’écris ça ?).

    La calibreuse va nous permettre de trier plus rapidement les pommes de terre par calibre, travail que nous faisions jusqu’à présent à la main, mais qui était comme qui dirait un peu long… et rébarbatif, pour rester polie.

    Alors en ce moment, mon homme est le roi de la burette ; il graisse par ici, il huile par là, il dégrippe, il resserre et il améliore pour qu’au moment fatidique, nos deux nouvelles copines soient fin prêtes pour la récolte.

    Voici la calibreuse :

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    Et ici l'arracheuse-récolteuse :

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    La calibreuse est quasiment prête, il reste juste deux ou trois détails à régler. Du côté de l’arracheuse, nous avons reçu le nouveau tapis, mais au moment de l’installer, on s’est rendu compte qu’il était trop court ... de 9cm. En temps normal, 9cm ça ne fait pas trop rêver, mais là, je peux vous dire que l’on en a rêvé de ces 9 cm quand on a essayé par tous les moyens de fixer le tapis ! D’ailleurs, nous avions une assistante de choc :

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    Vous en connaissez beaucoup vous des assistantes mécano tout en rose ?

    Mais rien n’y a fait, il va falloir une rallonge et attendre encore quelques jours avant de la recevoir …

    De toute façon, il faut encore quelques jours aux patates pour qu’elles finissent de former leur peau, donc on n’aurait pas commencé la récolte quand bien même le tapis aurait été à la bonne longueur. Par contre, on a coupé une partie des fanes des patates car contre toute attente, les pommes de terre sont plutôt grosses de ce que l’on a pu voir pour l’instant !

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    Alors pour limiter la croissance des tubercules, on coupé les fanes des parcelles les plus avancées. Nous qui craignions que les pommes de terre soient toutes petites à cause du manque d’eau du printemps, il semblerait plutôt que le nombre de tubercules produit par pied soit limité, mais que du coup les patates soient plutôt volumineuses … Mais bon, on a juste prélevé quelques échantillons, il faudra voir sur la longueur ce que cela donne.

    Et on commence déjà à préparer la production 2012 puisque l’on a commencé à nettoyer le champ qui accueillera les plants de patate l’année prochaine :

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    Et mis à part les histoires de patates, qu’est-ce que l’on a d’autre à raconter ?

    Et bien en ce moment, vacances d’été obligent, c’est une ambiance de colonie de vacances à la maison d’hôtes, pour le plus grand plaisir de Chloé. Tous les trois jours ce sont de nouveaux copains qui arrivent, des grands, des petits, et avec des nouveaux jeux en plus, c’est super !

    Même dans le poulailler, c’est la colonie de vacances puisque Maman cane garde (attentivement) les 15 petits canetons qui sont nés il y a trois semaines maintenant :

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    Et nous avons encore 2 canes qui couvent, si elles nous font aussi une dizaine de canetons chacune, on va pouvoir se lancer dans un élevage ! Il faut dire que Omer, notre gros canard de Barbarie, s’occupe bien de ces femelles, si vous voyez ce que je veux dire …

    Par contre, j’ai aussi une triste nouvelle ; notre pintadette est décédée cette semaine. Il faut dire que 4 ans pour une pintade qui vit dehors toute l’année, c’est déjà une belle vie ; mais du coup notre pintadou était tout triste, alors on l’a emmené chez nos amis de Traon Bihan où il retrouvera d’autres pintadettes pour lui tenir compagnie. Et du coup, nous avons récupéré une petite oie de Traon bihan, croisée entre une oie grise et une oie de guinée. Nous l’avons appelée Kamé, parce que le « Wakamé » (oie-kamé…) est une algue dont on se sert en cuisine et qui pousse à quelques endroits de l’île. A mon grand désespoir, Kamé a plus du caractère d’une oie de Guinée que d’une oie grise… En gros, c’est une pipelette, quoi. Elle n’arrête pas de faire « pouic » toute la journée. Et même la nuit. Et vous savez où elle a choisit de dormir la nuit ?  Je vous le donne dans le mille : sous notre fenêtre.

    Bon, je vous laisse, le temps de débarbouiller l’assistante du mécano, il va être l’heure de préparer le déjeuner : omelette de la ferme, avec du rôti de porc et du tartare d’algues fraîches de Quéménès.

    Miam, comme dit Miss Chlo.

     

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  • Nouvelle rubrique sur le site

    Bonjour à tous, Je viens d'ouvrir une nouvelle rubrique sur le site www.iledequemenes.fr ; elle s'appelle "livre d'Or". Il s'agit d'un petit florilège des messages laissés par nos hôtes avant leur départ, parce que nous laissons à chacun une petite fiche avant de partir pour pouvoir laisser un mot, une idée, une suggestion... Cela fait un moment que je me dis que ces petits messages méritent d'être partagés, car ils sont le plus beau reflet des séjours qui se déroulent ici alors voilà, la rubrique est ouverte. J'ai déjà noté quelques messages, mais j'en ai encore des centaines sous le coude à partager. Merci beaucoup à tous ceux qui ont pris le temps de s'exprimer. La rubrique Livre d'Or : http://www.iledequemenes.fr/fr/livre-d-or/livre-d-or-de-la-chambre-d-hotes.php A bientôt, Soizic.

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