Des nouvelles en 3 P : Piou piou, Pioka et Patates.

Nos petits poussins, nés dans la couveuse il y a un mois, sont maintenant des grands :

Heureusement que nous avions demandé à Chloé et Juju de choisir des oeufs très différents pour avoir différentes couleurs de poules... 

Une de nos oies nous a fait une surprise la semaine dernière : 

Côté cuisine, j'ai poursuivi mes essais de flan au pioka en mettant quelques framboises dans le fond des verrines.

Comme tout a été mangé en moins de 20 minutes, je crois que l'on peut considérer que je suis sur la bonne voie. Je peaufine la recette et vous proposerai cette petite algue magique sur la boutique en ligne dès sa réouverture en septembre, pour la mise en vente des (délicieuses) pommes de terre.

Cette année, je crois qu'il ne va pas y avoir beaucoup de pommes de terre, car les lapins continuent de se servir dans le champ malgré les filets électrifiés ; et en plus, comme un malheur n'arrive jamais seul, le mildiou fait une attaque fulgurante cette semaine ; et en plus, comme deux malheurs n'arrivent jamais seuls, le manque de pluie de ce printemps a retardé la formation des tubercules, il y a donc peu de patates à chaque pied.

Attaque simultanée et mildiou et de lapinous.

Que le force de la patate soit avec nous,

Soizic & Cie.

 

Venez visiter Quéménès cet été

Archipel Excursions vous emmène découvrir Quéménès au départ du Conquet le temps d'une demi-journée. Vous ferez le voyage sur un semi-rigide de 10m et nous serons là à votre arrivée pour vous accueillir. Nous partirons tous ensemble découvrir les installations d'énergies renouvelables, le fonctionnement de la ferme ainsi que la faune et la flore sauvages qui y habitent. Peut-être même que vous aurez le droit de caresser Gaston s'il n'est pas d'une humeur de cochon.

Voici le calendrier des dates proposées :

 

Lundi 15 juin 14h - 17h  Dimanche 21 juin 9h - 11h30  Mercredi 24 juin 9h - 11h30  Dimanche 5 juillet 9h - 11h30  Mercredi 8 juillet 9h - 11h30  Lundi 13 juillet 14h - 17h  Dimanche 19 juillet 9h - 11h30

Mercredi 22 juillet 9h - 11h30  Dimanche 26 juillet 9h - 11h30  Lundi 27 juillet 14h - 17h  Mercredi 5 août 9h - 11h30  Lundi 10 août 14h - 17h  Mercredi 19 août 9h - 11h30

Toutes les infos et les contacts pour réserver votre place sont ici : VISITES DE LA FERME INSULAIRE.pdf

Team SCA

Un grand bravo à toutes les filles de l'équipage Team SCA qui a remporté l'étape de la Volvo Ocean Race entre Lisbon et Lorient ! 

Demain sera donné le départ de la dernière étape entre Lorient et Gothenburg en Suède. Vous pourrez suivre l'équipage de Team SCA sur leur blogue : www.teamsca.com

J'espère qu'elles passeront tout près de Quéménès, comme ça je soufflerai de toutes mes forces pour les aider à avancer plus vite ! Go girls ! 

Aujourd'hui, on parle popote ; mais pas que.

On a beau dire, elle n'est pas si déserte que ça cette petite île. Un soir, en rentrant de la cale, je me suis sentie suivie :

Nous continuons à travailler sur notre nouvelle gamme d'algues sèches de Quéménès. J'ai testé pour vous : les paillettes d'algues sèches dans la mayo. 

Alors il ne faut pas faire comme moi et les mettre directement dans le jaune d'oeuf, parce que l'on n'arrive plus à touiller ; il faut les ajouter à la fin, une fois que la mayo est bien montée. D'abord, c'est joli, parce que ça met des touches de rouge, brun et vert dans la sauce, et en plus ça parfume légèrement sans être trop prononcé, et pour accompagner nos araignées hier soir, c'était vraiment bon.

Mais que vois-je, ne seraient-ce point de délicieuses pommes de terre de l'île de Quéménès ? Si si ! Ca y est ! Les premiers plants sont en fleur et nous en avons profité pour les goûter...

Juste sautées à la poêle toutes entières, c'était fabuleusement délicieux. Et quel doux moment de pouvoir enfin goûter les premiers tubercules de l'année ; c'est la fin de l'hiver et des patates molles et germées, à nous les shorts, les maillots et les patates sautées !  

Et pour le dessert, si vous avez encore faim, j'ai testé le flan coco au pioka. Le pioka est une petite algue rouge que l'on cueille à marée basse. On la fait sécher et on la laisse blanchir sous la pluie et la lune. Quand elle est blanche, on s'en sert pour préparer du flan car cette petite algue a le pouvoir de gélifier le lait, c'est magique ! 

Alors pour un litre de lait, j'ai fait infuser 25g de pioka sec pendant une dizaine de minutes à petits bouillons. Puis j'ai ajouté une boite de lait de coco et 100g de sucre. Et j'ai touillé encore quelques minutes.

Ensuite j'ai passé tout ce petit monde à la passette pour enlever les branches de pioka, et j'ai servi dans des ramequins que j'ai placés 2 heures au frigo.

Et voilà mes petits flans au coco. Personne n'a été malade, et c'était même très bon, mais ça manque d'un petit quelque chose ; peut-être une petite lichette de rhum, ou un biscuit pour apporter un peu de croquant. Donc c'est vraiment pas mal, mais je pense que l'on peut améliorer la recette. Si vous avez des idées, n'hésitez pas à nous les proposer dans les commentaires ! 

Méli-mélo de nouvelles à poils, à plumes et autres

Ma formation est terminée, j'ai eu mon diplôme ! La prochaine étape de notre projet de culture d'algues est le passage en commission de notre demande de création de concession. Croisons les doigts pour que tout se passe bien ! Je suis donc de retour sur Quéménès après 3 mois en pointillés entre le continent et l'île. Je suis bien contente de retrouver mes amours, même si la vie continentale offre quelques avantages :

(Je suis une grande fan de sushis...)

Les sternes nichent cette année sur le cordon de galets au Nord de l'île, sur la plage Sud, et aussi au Lédenez de Quéménès. Si vous venez naviguer dans l'archipel, merci d'éviter ces zones pour pouvoir les laisser couver et élever leurs petits tranquillement. Même notre fier C'hrommig est mis à contribution dans cette aventure puisqu'il a été élu perchoir préféré par les sternes ! Espérons qu'elles feront le ménage en partant...

Mais il n'a pas toujours fait ce beau ciel bleu ces dernières semaines, le poêle a bois a fonctionné sans discontinuer presque tout le mois de mai...

Les petites patates qui n'ont pas été mangées par les lapins vont bientôt fleurir, mais les affreux animaux à grandes oreilles continuent de faire des dégâts dans les rangs :

Avec le retour du soleil, nous avons rassemblé les brebis pour que le tondeur puisse s'occuper de leurs maillots :

Avant la tonte :

Après :

C'est quand même plus confortable avec ce beau soleil !

Le retour du soleil nous permet de démarrer une nouvelle activité à la ferme : le séchage d'algues. Ici, c'est du chondrus qui sèche et donne ces jolies couleurs pourpres :

Nous faisons également sécher de la laitue, de la dulse et de la nori que nous préparons ensuite en paillettes et qui sont commercialisées pour l'instant auprès des hôtes de la ferme. Nous affinons la technique de séchage et travaillons sur les emballages pour pouvoir vous proposer ces produits très bientôt sur la boutique en ligne de la ferme, avec les (délicieuses) patates.

Les petits poussins ont fait leur première sortie en extérieur hier, mais sous notre surveillance car les goélands rodent et en offriraient bien un à leurs chéries pour la fête des mères :

Et pour finir, une petite photo de l'éléphant et de la ferme, juste pour vous montrer comme c'est beau :