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  • 5 livres de recettes à gagner

    Pour fêter la fin de la récolte, et l'arrivée du livre de recettes, si vous trouvez une pink potato* dans votre commande, vous gagnez un livre de recettes "Dans la cuisine de Quéménès" !

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    Il faudra absolument nous envoyer une photo de votre patate rose*(avant de l'avoir mangée) par mail à info@iledequemenes.fr pour recevoir votre livre ! Et si en plus vous publiez la photo de votre Pink Potato* sur votre page Facebook, vous gagnez une surprise supplémentaire...

     

    Les 5 patates roses* seront distribuées au hasard dans les sacs de pommes de terre et de patates déclassées qui seront expédiés mercredi 28 Novembre ; les commandes devront être passées avant lundi 26 novembre à 12h sur notre boutique www.iledequemenes.fr.

    *Pink Potato = patate de Quéménès naturellement rose (il est interdit de peindre une patate en rose pour essayer de gagner un livre).

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  • Coup de vent en cours

    L'avis de grande frais à coup de vent numéro 197 est en cours.

    Nous avons sorti Chrommig de l'eau et remis de la paille à Gaston. On est parés.

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  • Ta mer, une poubelle ?

    Quelle est la probabilité pour un bateau de 55m² de percuter un déchet flottant sur un océan de 357 047 194 Km² ?

    Je n’ai jamais aimé les probabilités, mais elle ne doit pas être bien élevée.

    Et pourtant, seulement 14 jours après le départ du Vendée Globe, ce sont déjà trois bateaux qui sont entrés en collision avec des déchets suffisamment importants pour causer de graves dégâts :

    - Le 11 novembre : Marc Guillemot est contraint à l’abandon suite à la perte de sa quille,

    - Le 19 novembre : Jérémie Beyou est contraint à l’abandon suite à une rupture sur une pièce majeure de sa quille,

    - Hier : Vincent Riou a été percuté par une bouée métallique dérivante ; Il cherche actuellement des solutions pour réparer les dégâts et poursuivre son tour du monde.

    Est-ce un simple coup de malchance ou la mer est-elle vraiment une poubelle ?

    De notre point de vue ici, la mer est sans conteste une poubelle. Chaque année, une barge vient à Quéménès récupérer les déchets que nous ramassons à la grève. Ce sont entre 10 et 15 mètres cubes de déchets que nous ramassons sur notre confetti d’à peine 1,3Km de long.

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    Nos bigs bags de macro-déchets prêts à être embarqués sur la barge.

    Rapporté à l’échelle de l’océan, vous imaginez la quantité de déchets que cela représente ? Et encore, ce n’est que ce que nous ramassons, il y a plein de choses qui repartent avec le courant avant même que nous ayons eu le temps de les ramasser.

    Hier, partants pour notre promenade pédestre avec Chloé, notre regard a été attiré par un point blanc sur la grève au Sud Est. Bingo ! Un frigo…

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    Imaginez les dégâts que peuvent causer ce genre de déchets sur un bateau naviguant à une quinzaine de nœuds…  Et là je ne pense pas forcément aux coureurs du Vendée Globe, mais à notre petite famille. Notre bateau, Chrommig, est une coque en alu de 7m à fond plat. Le seul appendice qui dépasse de la coque est l’arbre du moteur avec l’hélice à son extrémité. Lorsque nous allons faire les courses ou chercher le courrier, nous croisons à une quinzaine de nœuds dans le chenal du four. Que se passerait-il si nous rencontrions un frigo comme celui-ci ? Je ne donne pas cher de notre Chrommig dans cette bataille, ni de notre sécurité.

    Ce n’est pas le seul risque de la présence de ces déchets : http://www.lemonde.fr/planete/article/2012/05/09/les-plastiques-des-dechets-nefastes-pour-les-ecosystemes_1698047_3244.html

    Il y a encore plein de choses à dire sur ce sujet, et il aurait notamment été bon de s’intéresser à l’origine de ces déchets, mais Chloé vient de se lever, et nous avons peinture et découpages ce matin. Mais on peut en discuter dans les commentaires si vous voulez ?

    A plus tard,

    Soizic.

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  • La tartiflette selon David

    Il y a des soirs où l'on ne sait pas quoi se préparer à dîner, où l'on finit par laisser sa cuillère en bois  suivre l'inspiration. Et, parfois, ça donne du bon. Et bien chez nous, hier, c'était un peu ça.  Alors après un inventaire du frigo : de la poitrine fumée des Fumaisons d'Iroise, un reblochon, une barquette de Kombu, entre autres ;  nous avons opté pour une tartiflette. Mais comme on avait une faim de loup, il fallait qu'elle cuise vite. Alors David a décidé de couper les patates en dés, et de les faire revenir à la poële. Nous présentons nos excuses les plus sincères à tous les Savoyards pour ce sacrilège, mais il y avait urgence, et les patates cuites à l'eau, c'était trop long. Alors nos petites patates en dés sont revenues dans le beurre. En route, elles ont retrouvé la poitrine fumée des Fumaisons d'Iroise, coupée en lardons. Et puis le reblochon coupé en 4 est venu fondre sur tout ce petit monde. Avec un peu de crème, pour faire du jus. C'est à ce moment là que David a eu ce coup de folie qui, je dois bien l'avouer, m'a laissée quelques peu dubitative. Il a ajouté des morceaux de Kombu (le kombu est une algue brune que l'on utilise à la maison d'hôtes pour faire des papillottes de pioulet). A ce stade, nous venons de perdre les derniers Savoyards qui nous lisaient. Nous sommes passés à table.

    J'ai juste eu le temps de prendre cette photo avant que l'on ne finisse la poële :

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    C'est indescriptible, mais c'était super bon. Même Jules en a repris.

    Si vous voulez essayer, voilà la liste des courses :

    - des (délicieuses) patates de Quéménès*,

    - de la poitrine fumée aux algues des Fumaisons d'Iroise*,

    - du reblochon,

    - un peu de crème,

    - du kombu royal salé*.

    Et la bonne nouvelle, c'est que tout ce qui a un * est disponible sur la boutique en ligne : www.iledequemenes.fr

    Et en passant une commande sur la boutique en ligne avant le 26 novembre, vous aurez peut-être la chance de trouver une Pink Potato dans votre colis, et ainsi de remporter un livre de recettes "Dans la cuisine de Quéménès".

    Que la force de la patate rose soit avec vous,

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  • Une Pink Potato* = un livre de recettes

    Nous venons (enfin) de terminer de trier les patates !

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    Les dernières patates à passer sur la calibreuse ce matin.

    Et dans le dernier rang de patates récoltées, il y avait 5 *patates roses :

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    Alors pour fêter la fin de la récolte, et l'arrivée du livre de recettes, si vous trouvez une pink potato* dans votre commande, vous gagnez un livre de recettes "Dans la cuisine de Quéménès" !

    Il faudra absolument nous envoyer une photo de votre patate rose*(avant de l'avoir mangée) par mail à info@iledequemenes.fr pour recevoir votre livre ! Et si en plus vous publiez la photo de votre Pink Potato* sur votre page Facebook, vous gagnez une surprise supplémentaire...

    Les 5 patates roses* seront distribuées au hasard dans les sacs de pommes de terre et de patates déclassées qui seront expédiés mercredi 28 Novembre ; les commandes devront être passées avant lundi 26 novembre à 12h sur notre boutique www.iledequemenes.fr.

    *Pink Potato = patate de Quéménès naturellement rose (il est interdit de peindre une patate en rose pour essayer de gagner un livre).

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  • Le concours de photos 2012

    Nous avons reçu 152 photos pour ce concours 2012 ! Vous pouvez toutes les voir sur notre album Facebook : album du concours 2012

    Nhésitez pas à nous dire quelles sont vos photos préférées, soit en cliquant sur "j'aime" si vous possédez un compte Facebook, ou en venant nous le dire ici si vous n'en possédez pas.

    Maintenant il va falloir que l'on choisisse, cela ne va pas être facile car il y a beaucoup de très belles photos cette année.

    Rendez-vous ici-même le 26 novembre pour les résultats avec le palmarès.

    Bonne chance à tous,

    Soizic & David, Jury complètement corruptible.

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  • Témoignages des hôtes

    Il y a de nouveaux témoignages sur le site, vous pouvez les lire ici : http://www.iledequemenes.fr/fr/quemenes-chambres/quemenes-temoignages

    Certes, Anaïs et Frédérick ont pris leur temps, mais si vous voulez nous laisser un message, même avec moins de mots, vous pouvez le faire à cette adresse : info@iledequemenes.fr

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  • Piscine à étourneaux

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    Ca sent l'hiver quand les étourneaux reviennent.

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  • La récolte de Dulse

    La semaine dernière, nous avons donc profité des grands coefficients de marée pour nous adonner à notre 4ème activité : la récolte d'algues de rives [Ndt : nous sommes aussi producteurs de (délicieuses) pommes de terre, éleveurs de (savoureux) moutons, et hôtes de séjours iodés]. Nous ramassons surtout de la Dulse (Palmaria Palmata, pour les connaisseurs) que nous vendons à Algue Service à Roscoff qui va s'occupper de les nettoyer, les saler pour les conserver, et les emballer. Vous les retrouvez ensuite en barquettes dans vos magasins bio et sur la boutique en ligne de Quéménès www.iledequemenes.fr

    Nous partons de bon matin pour positionner le bateau sur notre site de récolte ; il faut ensuite attendre que la marée descende et que le bateau s'échoue pour commencer à ramasser.

    IMG_0881.jpgNous attendons que la marée descende.

    Une fois le bateau posé, nous ramassons à la main cette algue rouge, en veillant à laisser le pied de l'algue accroché au rocher pour faciliter la repousse. Nous avons environ 3 heures devant nous avant que le site soit de nouveau submergé par la mer, alors il faut aller vite car les prochains coefficients favorables ne seront que dans un mois !IMG_0883.jpg

    Nous pourrons récolter de 9 à 12h.

    3 heures plus tard, le bateau est rempli, et nous nous sommes bien usés ! Le plus fatiguant est de se mouvoir dans les rochers : il faut sans cesse se retenir pour ne pas glisser sur les algues alors les muscles des cuisses et des mollets sont bien solicités. Ce qui ne nous empêche pas de faire de jolies glissades et de finir les 4 fers en l'air. C'est dans ces moments là que je suis contente d'avoir le popotin bien rembourré.

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    Fin de récolte, les algues sont dans le bateau.

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    La belle Dulse de Quéménès. En tartare frais, en gratin avec des pommes de terre, ou dans un bon beurre fermier... Miam !

    Toute l'équipe d'Algue Service à Roscoff va se charger de les nettoyer pour enlever sable et coquillages, puis les saler pour les conserver. Pour les utiliser, il suffira de les rincer sous le robinet pour oter le sel, et vous retrouverez tous les bienfaits et les saveurs des algues fraîches. Dans notre livre de recettes, retrouvez quelques unes de nos recettes aux algues : la papillote de poulet aux Laminaires, le beurre aux algues, le tartare d'algues, le gratin de patates à la Dulse, les haricots de met sautés à la crème et la paupiette de poulet au pâté Hénaff.

    Le livre de recettes et les barquettes d'algues sont disponibles sur notre boutique en ligne : www.iledequemenes.fr

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