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En tout cas ça y ressemble ! Et oui, hier dimanche 28 mars 2009, nous avons vu notre première hirondelle. Cela fait toujours plaisir de voir ces petites bêtes parties passer l'hiver au chaud. En plus, avec la météo annoncée pour la semaine, on va vraiment se croire au printemps.
Ca manque juste un peu de pluie et les sols sont très secs, mais ça c'est juste histoire de râler à propos du temps comme tout bon agriculteur...
Avec les beau jours, les hirondelles reviennent et les cigognes aussi !
Non Al, nous n'avons pas vu de cigognes...
Mais oh surprise, piaillement et cocotte en folie, nous avons découvert deux petits poussins dans le poulailler. Nous avons donc rapatrié maman poule et ses petits dans un endroit plus approprié (à savoir notre future, presque pas encore tout à fait salle d'eau que j'aurais bientôt terminée...) pour qu'ils aient plus de chances de survie. Parce que dans le poulailler, c'est un peu l'hôtel des courants d'airs, et comme Maman poule a couvé en hauteur, nos petits auraient eu du mal à aller se nourrir.
Et sur le chemin, un troisième petit a pointé le bout de son bec ;
quelques heures plus tard, il était enfin sorti.
Longue vie à vous les petits !
Monsieur passe la tondeuse
et Madame cuisine,
chacun fait vroom vroom avec ce qu’il peut et au moins, on n'embête pas les voisins !
Vous faites cuire à l'eau salée des patates épluchées, vous réduisez en purée et ajoutez un œuf.
Vous foncez un plat à tarte beurré et fariné avec cette pâte.
Ensuite, vous préparez la garniture de la tarte : mélangez une petite plaquette de saumon fumé coupée en dés avec trois cuillères à soupe de crème fraîche, deux oeufs, un petit bocal d'asperges, un peu de vinaigre de framboise (ou de citron si vous n'en avez pas), du sel, du poivre, du piment pour relever le tout.
Mettez d'abord la pâte seule à chauffer un peu et quand c'est un peu doré, vous ajoutez l'appareil et là, il faudra encore 25 à 30 minutes de cuisson.
Sinon, c'est aussi très bon avec une pâte brisée ; c'est une recette de ma maman, améliorée avec les produits de Quéménès, parce que forcément, avec des bonnes patates et des œufs bien jaunes, ça n'a rien à voir...
Bon appétit !
Hier, nous avons profité du beau soleil et des gros coefficients de marée pour aller récolter quelques algues. J'ai essayé une nouvelle recette : le tartare d'algues.
J'ai mixé un bol de dulse (algue rouge),
avec un bol de laitue (algue verte)
et un bol de nori (algue rouge mais très foncée)
dans mon super mixeur avec une échalote, deux cornichons, une gousse d'ail, un jus de citron et un verre d'huile d'olive.
C'est pas mal, comme dirait mon homme ; on a goûté sur des petites tranches de carotte mais je pense que ce serait meilleur sur des petits blinis, ou avec une tranche d'avocat. Nous avons une journaliste qui vient aujourd'hui, on va lui faire goûter, on verra bien à sa tête si c'est bon ou pas ...
En recherchant sur Internet une recette de tartare aux algues, je suis tombée sur le site d'une entreprise pour laquelle je travaillais pendant mon stage de fin d'étude à Roscoff, elle s'appelle algue-service et propose une gamme de produits sous la marque bord à bord. Sur leur site, vous pourrez découvrir les différentes espèces d'algues que l'on peut consommer et surtout, comment les accommoder. J'ai imprimé le tableau « guide d'utilisation des algues en cuisine » pour pouvoir montrer aux visiteurs de la chambre d'hôtes les différentes espèces et leur vertus parce que ce qui est bien avec les algues, c'est que c'est vraiment bon pour la santé et là, pas d'OGM possible ou de pesticide en pagaille !
Pendant que je cuisinais, j'ai eu un apprenti pour m'aider, un passager clandestin qui s'était glissé dans mes algues :
Il s'agit d'un lièvre de mer. Un mollusque qui respire en ouvrant les ailes qu'il a sur le dos, et qui, pour se protéger des prédateurs, est capable de cracher une encre violette qui va le dissimuler de ses assaillants et lui permettre de s'échapper ... mais pas trop vite parce que contrairement à son homonyme terrestre, il n'est pas très rapide.
Heureusement pour moi, ma cuisine avait l'air de lui plaire, et nous avons papoté tout l'après-midi sans une goutte d'encre entre nous.
Bonjour tout le monde,
Ben oui, je sais, ça fait au moins trois semaines que l'on a rien écrit, et c'est pas bien pas bien, mais avec tout ce soleil ... comment voulez-vous que l'on reste devant l'ordi ? Parce que ici, ça fait déjà un moment qu'il fait beau et je peux vous dire que ça fait un bien fou.
Alors bien sûr, en trois semaines, ils s'en est passé des choses ...
D'abord, on a recommencé les plantations. Nous avions fait quelques rangs de patates fin février (la photo) et on en a refait une dizaine aujourd'hui,
mais je ne vous montrerai pas de photo parce que vous seriez jaloux de notre bronzage.
On a aussi remis en route le potager ; on a des semis de salades, choux et radis qui lèvent, et on a planté oignons et échalottes.
Sinon, début mars nous sommes allés dans la Sarthe dire bonjour à la famille et leur présenter notre nouvelle voiture :
Ouaaaaah ! elle est belle, hein ? Et puis elle est beaucoup plus pratique que le break... on peut mettre beaucoup plus de cochonneries dedans ! Clarence en était toute émerveillée :
