Qu'est-ce qu'on peut faire quand il ne fait pas beau ...

Et que l'on a 5 tonnes de patates sous la main !

Et bien on se lance dans la confiture de patates.

Avec nos deux invités du week end, A ndré et Jocelyne, nous avons essayé hier soir une nouvelle recette : la confiture de patates.

- Laver 3 kilos de patates de Quéménès et les faire cuire avec la peau à l'eau bouillante.

- Pendant ce temps, mélanger dans une grande casserole 2,4 Kg de Gelsuc (sucre pour confiture), les graines de 2 gousses de vanille, un demi bâton de cannelle râpée et 600 grammes d'eau. Porter à ébullition (mais attention, ça déborde vite, nous en avons fait l'expérience !) pour obtenir un sirop, écumer et réserver.

- Quand les patates sont cuites, les éplucher et les passer au moulin à légumes

- ajouter la purée au sirop en mélangeant bien avec un fouet et porter à ébullition.

Nous l'avons laissée mijoter une dizaine de minutes puis l'avons mise en bocaux.

Enfin, il ne reste plus qu'à goûter :

Au petit déjeuner, ça doit bien coller au corps, un peu colle à papier peint, mais on va faire un essai ce soir : papillotes de poulet aux algues cuites au barbecue et confiture de pomme de terres.