Avec Jean-marie, qui est venu visiter Quéménès cette année et qui est lauréat de notre concours de photo grâce à sa vue de la fenêtre rouge de la salle à manger, nous avons depuis quelques semaines des conversations culinaires au sujet de recettes à base de patates de Quéménès.
Alors comme nous nous sommes dit que nous ne devions pas être les seuls à chercher des idées, nous vous proposons de vous faire partager chaque semaine une de nos découvertes, et que vous aussi, vous nous fassiez découvrir vos meilleurs recettes de blondes.
Nous allons commencer cette semaine par une recette de Jean-marie, trouvée sur Internet et adaptée par ses soins après dégustation :
Type de plat : Entrée
Ingrédients principaux : Pomme de terre MONA LISA
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 25
Temps de cuisson : 40
Degré de difficulté : Facile
Ingrédients :
Pour 6 personnes : 600 g de monas lisas, 50 cl de lait, 40 g de beurre, 2 c. à s. de crème fraîche épaisse, 3 c. à s. bombées de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 œufs, sel, poivre, muscade.
Etapes :
Pelez, rincez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Versez le lait dessus, faites cuire pendant 25 à 30 min.
Ecrasez-les au presse-purée avec une partie du lait.
Incorporez la crème et 30 g de beurre, puis la farine mélangée à la levure.
Quand la purée a tiédi, ajoutez les œufs.
Salez, poivrez, muscadez.
Préchauffez le four à 180 °C.
Beurrez et farinez un moule à madeleines (sauf s'il est antiadhésif).
Remplissez les alvéoles et enfournez pour 15 min, jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.
Démoulez dès la sortie du four et servez-les immédiatement, accompagnées d'une salade verte.
Suggestion ajouter un peu de tome aux algues que l'on fait fondre sous le grill.
Et le dernier commentaire de jean marie sur cette recette :